清明·味寄春思 | 南北特食品以匠心致光阴
时间 : 2025年04月04日 08:40:40 浏览量 : 10
“忽见家家插杨柳，始知今日是清明”清明节，又称踏青节、行清节、三月节、条祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。
清明时节，天地间铺展着“万物生长此时，皆清洁而明净”的盎然画卷。“桃花夭夭灼其华，李花素素净如雪”，与“细雨润物无声”的朦胧意境交织，构成了春日最生动的注脚。
柳枝抽新芽，野菜破土而出，河滩上的嬉戏声与流水声相映成趣，让踏青者在自然的律动中感受生命的勃发。正如古诗所云“春城无处不飞花”，清明的山水间，处处涌动着诗意的生命力。
清明，既是缅怀先人的时节，也是品味春味的良机。在衡阳，清明不仅承载着对故人的追思，更以独特的美食文化串联起代代相传的情感。作为湖南老字号，衡阳南北特食品有限公司将传统工艺与节气时令巧妙结合，用酥薄月、灯芯糕等经典糕点，为清明增添一抹舌尖上的温情。
清明祭祖、踏青郊游，总少不了一份应景的传统糕点。南北特以匠心传承百年技艺，让这些经典味道成为清明时节的味觉符号。
"石鼓牌"酥薄月，作为承载千年历史传承的非遗手艺结晶，以其薄如蝉翼、酥脆香甜的独特口感，成为糕点界的经典美味。精选精面粉、麻仁、桂花等原料，经多道工序精制，皮酥馅香，层次分明，具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜 ,香酥而不油腻。酥薄月形如满月，象征团圆与思念，是祭祖供桌与踏青食盒中的经典之选。
作为南北特经典产品之一，《石鼓牌》桃酥延续80余年传统工艺，精选低筋面粉、猪油、芝麻等原料，沿用古法手工揉制，面团经反复擀压形成酥松层次。 桃酥形似元宝，象征富贵吉祥，是清明供桌上告慰先人的传统祭品。
南北特灯芯糕曾是湖南人逢年过节的“面子担当”，选用优质糯米和白糖制作，入口清凉甘甜。灯芯糕材料简单，但制作上却大有学问，且里面添加的甘草不仅能增加风味，还对身体大有裨益。口感软糯绵密，入口即化，甜而不齁。清明气候渐暖，灯芯糕清甜不腻，适合搭配春茶，解乏提神，亦是郊游野餐的便携小食。
南北特沙琪玛精选优质食材，每一口都充满了浓郁的蛋香，色泽金黄诱人，口感酥松绵软，香甜可口，深为大众所喜爱。旧时物资匮乏，沙琪玛是孩子们难得的零食，如今成为清明追忆童年的载体，勾起代代人的味蕾记忆。
精选糯米粉与核桃仁，薄如纸页，层层叠叠，口感绵软中带坚果香气，风味独特。桃片糕便携易存，是清明踏青时的能量补给，寓意“桃李满春”，寄托对生活的美好期许。
清明供桌上，酥薄月与桃酥承载对先辈的敬意，传统味道传递家族记忆。
灯芯糕、沙琪玛装入食盒，春游时与亲友分享，甜味中融入自然的生机。
桃片糕的朴素口感，唤醒儿时清明扫墓后与家人围坐品茶的温馨场景。
清明，是思念与新生交织的时节。南北特以匠心守护传统味道，让每一口糕点都成为连接过去与当下的纽带。这个清明，带上南北特糕点，无论是祭祀供品、家庭聚餐，还是郊游野餐，一盒南北特，承载衡阳老味道，传递健康祝福。