校企携手，衡阳市南北特食品有限公司与东南大学湖湘酥韵传艺团共推非遗传承
时间 : 2025年02月24日 16:50:14 浏览量 : 40
在这个快节奏的时代，许多传统技艺如同璀璨星辰，逐渐在历史的长河中黯淡。然而，在衡阳市南北特食品有限公司，我们始终坚守初心，致力于传统食品文化的传承与创新。近日，我们有幸迎来了东南大学湖湘酥韵传艺团的同学们，他们带着对非物质文化遗产的热爱与探索之心，与我们共同开启了一场关于传承与发展的社会实践活动。
衡阳市南北特食品的《石鼓牌》酥薄月，作为湖南省非物质文化遗产代表性项目，承载着深厚的历史文化底蕴。历经岁月沉淀，凭借卓越的产品品质，在市场的考验中不断创新前行，如今已成为衡阳市的城市名片，更是雁城人民走亲访友的首选伴手礼，成为地域文化的生动符号。
此次，东南大学湖湘酥韵传艺团同学们的到来，不仅是对《石鼓牌》酥薄月制作技艺的一次致敬，更是对非遗文化的一次深入探索。公司董事长、《石鼓牌》酥薄月制作技艺第四代传承人鲁总亲自热情接待了传艺团的同学们，并详细介绍了酥薄月的制作工艺、原材料的精心挑选、传承历史以及公司的长远发展规划。鲁总提到，酥薄月的制作需要经过14道工序，每一步都凝聚着工匠们的心血与智慧，从原料筛选、精准配料，到细致制作、精心烘焙，每一个环节都容不得半点马虎，唯有如此，才能成就这一经典美味，让非遗的味道代代相传。
座谈会后，鲁总安排同学们参观了公司的酥薄月非遗制作工坊。在非遗传承人和工厂师傅的悉心指导下，同学们亲自参与到南北特传统食品的制作过程中。从揉面、制馅到成型，每一个基础工序都充满挑战，却也乐趣十足。这次亲身体验，让同学们深刻领略到公司在非遗传承与创新道路上的不懈努力，也深切感受到传统制作工艺的独特魅力与背后的艰辛付出。
湖湘酥韵传艺团的同学们现场体验非遗技艺
东南大学湖湘酥韵传艺团的同学们发挥专业优势，为南北特设计了动漫文创形象“酥月月”，并计划回校后将其融入钥匙扣制作，免费发放给同学们，积极主动为石鼓牌酥薄月宣传推广。这一创意不仅展现了同学们对非遗文化的热爱，更为南北特的品牌形象增添了新活力。
此次与东南大学湖湘酥韵传艺团的合作，是一次非遗传承与发展的生动实践，更是文化与创新的深度交融。我们期待未来能有更多这样的契机，与更多热爱传统文化、投身于非遗传承的年轻人携手并肩，共同续写非遗文化的崭新篇章，让非遗在新时代绽放出更加耀眼的光芒 。