清咸丰年间，酥薄月传入衡阳，至今已有 150 多年的历史。衡阳这座历史名城，糕点生产源远流长。在晚清、民国时期，糕点行业竞争激烈，各帮各派各显神通。
新中国成立后，糕点业不断发展变革。南北特食品的前身华华食品加工场成立，传承了赣帮的制作工艺和生产技术。历经岁月变迁，从华华食品加工场到如今的衡阳市南北特食品有限公司，《石鼓牌》酥薄月的传承从未间断。

第四代传承人鲁振华同志更是为酥薄月的发展立下了汗马功劳。他学艺刻苦，掌握了广傲和本傲两种派别的糕点制作技艺，1981 年，《石鼓牌》酥薄月一举捧回衡阳市第一块国家优质产品银质奖牌，轰动全城。此后，《石鼓牌》酥薄月荣誉不断，屡获大奖。1988年经国家复评，再度获授银质奖；1988年荣膺首届中国食品博览会金牌；1995年被评为全国食品行业的《中国名牌产品》；2002年再度荣获《中国名牌商品》；自2004年至2022年，连续斩获《湖南名饼》、《金牌月饼》称号，被奉为行业标杆产品；《石鼓牌》商标荣膺湖南省著名商标；2011年入选中华糕饼文化遗产；2013年入选衡阳市非物质文化遗产名录；获湖南省“名优特”产品殊荣；获湖南省质量信任AAA级企业赞誉；2016年获评“湖南老字号”；2017年获评“中华名饼”，并入选“国饼经典”；2020年荣获“中华好月饼”称号；2022 年入选湖南省非物质文化遗产代表性项目，《石鼓牌》酥薄月制作工坊被评为“衡阳市非遗工坊示范点”；同年，企业获批为衡阳市高新技术企业；2023年成功申报为《创新型中小企业》，并获评湖南省烘焙行业颁发的《2023年度诚信经营企业》。

《石鼓牌》酥薄月采用传统工艺与现代技术相结合的生产方式，经过十四道工序精制而成。其选料严密，配方讲究，产品圆形，大小均匀，皮酥馅香，酥松可口，具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻，一年四季畅销。
公司秉承“发扬中华糕饼文化、传承百年酥饼技艺”的精神，酥薄月饼制作技艺传承有人。目前，第五代传承人代表人物范忠山是公司生产部门负责人、技术总监，第六代传承人代表有唐友利、陈萍、袁桂莲、李灵芝等一批生产技术骨干。

衡阳市南北特食品有限公司坚定奉行“产品质量一流，诚信服务一流”的宗旨，努力为广大消费者奉献出更多、更新、更好的绿色安全放心食品。
让我们一起品味这份传承百年的美味，感受其中的文化与温暖！

如今，南北特食品秉承“发扬中华糕饼文化、传承百年酥饼技艺”的精神，酥薄月饼制作技艺传承有人，目前，第五代传承人代表人物范忠山是公司生产部门负责人，技术总监，第六代传承人代表有唐友利、陈萍、袁桂莲、李灵芝等一批生产技术骨干，公司坚定奉行 “产品质量一流 , 诚信服务一流 ” 的宗旨,努力为广大消费者奉献出更多、更新、更好的绿色安全放心食品。