南北特桃酥，带你找回童年的味道！
时间 : 2023年06月09日 10:00:42 浏览量 : 865
童年的记忆中“南北特”是“非常好吃的东西“的象征。
关于桃酥的由来有两种说法
其一，相传在唐元时期
江西景德镇周边县
乐平、贵溪、鹰潭等地
农民纷纷前往做陶工
由于当时工作繁忙
有一位乐平农民
将自家带来的面粉搅拌后
直接放在窑炉表面烘焙
由于其常年咳嗽
平日常有食桃仁止咳习惯
故在烘焙时候会加入桃仁碎末
其他瓷工见此法做的干粮
便于日常保存和长途运送瓷器时候食用
便纷纷仿效
因并取名“陶酥”，后谐音为桃酥
其二，又传明嘉靖年间
江西出了两位首辅：
夏言和严嵩
两人一忠一奸
忠臣夏言被严嵩陷害致身首异地
夏言的后裔不得不逃离住所
一部分来到了夏言故里
——今江西上清挂洲村
另一部分则在今龙头山下定居
他们把从宫廷带来的做桃酥的技术传了下来
至清乾隆年间成为贡品
三百年来
通过糕点师傅的发扬光大
桃酥得以在民间流传开来，久盛不衰
桃酥虽然常见
但做得好吃的桃酥真的难找
衡阳南北特的桃酥一定要去尝一尝
味道出乎意料的好
轻轻咬一口，外脆里酥，入口即化
不会有油腻的感觉
在舌尖上感受沙一样的细腻感
吃起来酥酥香香
上面撒的是白芝麻
高温洪焙后呈现的每处裂纹
都迸发出浓浓芝麻香
好的味道源于好的原料
南北特桃酥甄选食材
坚持自然本味，无任何添加
还记得在外公外婆那个年代
桃酥是非常受喜爱的
把南北特桃酥带给父母长辈吃
也是一个非常不错的选择
是老少皆宜的休闲零食