每当我们来到一个城市的街头巷尾，都会发现某一条专属于这个地方的美食长街，这里汇集了许许多多只属于特定节日的风味小吃。穿梭其中的人们不必在意这些美食原本的喻意，而是蓦然想起，萦绕于心底的，那曾经令人难忘的美味。
对于衡阳人来说，那些深藏于步行街的美味就是故乡的记忆。有时漫步在街头，不要急着往前走，不妨回头看看，那些被遗忘的时光中，我们都落下了些什么……
说起故乡的味道，在记忆中难以被忘却的就是月饼了。每逢佳节食用月饼，这是中华民族延续了几千年的习俗，时至今日仍然具有一种仪式感。
但是现在，正值各种西式月饼，诸如流心月饼、冰淇淋月饼等方兴未艾时。很难想象，早在数百年前的衡阳，酥薄月就以既不失月饼厚重的文化底蕴，又酥香而不腻、薄脆可口，成为了衡阳最具地方特色的名点之一。
每逢佳节，衡阳人往往会购上几盒酥薄月，品上几块，以解对远方亲人的相思。在衡阳，又以南北特“石鼓牌”酥薄月最为正宗，作为具有80多年历史的老字号，南北特石鼓牌酥薄月制作技艺价值极高，至今仍大部分保留传统手工制作，这在当今食品生产市场，可谓是不可多得的坚持。
酥薄月是衡阳的传统名点，在衡阳已经有140余年的历史，配料考究、做工精细、风味独特、松酥可口，有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食用的时候甜而不腻，香而不油。同时酥薄月自身也具有很高的养身价值，有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤的功效。
其实酥薄月也有一段历史，它原名是酥薄芝麻饼，又叫太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经过了百年的社会变迁和技术发展，才逐步演变成现在的酥薄月。
在过去，由于经济条件原因，酥薄月一般只有中秋才会吃。但是现在酥薄月却是一年四季都会生产销售，衡阳人不仅中秋节会吃，平常亦会作茶点食用，亲朋好友之间走动也会互赠酥薄月。
衡阳手工传承的石鼓牌酥薄月配方特别，风味独特，工艺讲究，制作精湛。其主要原料有：精面粉、高级白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等材料，经过14道传统工艺与现代技术的结合精制而成，制作好的酥薄月大小均匀，断层酥皮层次清晰分明，皮酥馅香，酥松可口。
石鼓牌酥薄月文化价值深远，体现了中华民族的“家”文化、“和”文化以及“亲情”文化，并且由于南北特一直坚持保留传统手工艺制作，因此制作技艺价值也极高，在如今以“出奇”制胜的月饼市场，可谓是非常珍稀的传统传承。